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Pan American experiences
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Ecuador |
ECUADOR ------------------------------------------648[EXPERIENCE] | |||
Quito através do saborDescubra a cidade por meio de sua gastronomia, da inovação à tradiçãoBy Heydi Bernal for Ruta Pantera on 1/19/2026 8:53:46 AM |
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| Quito é melhor apreciada com todos os sentidos, e sua gastronomia é a porta de entrada ideal para explorá-la. A cidade combina criatividade, técnica e ingredientes locais em cada prato, oferecendo experiências que vão das cozinhas mais inovadoras aos sabores clássicos que resistiram ao tempo.
Nuum – Criatividade moderna em Cumbayá Localizado na sofisticada área de Cumbayá, o Nuum é um restaurante de destino onde a experiência acontece sem pressa. Liderado pelo chef espanhol José Sogues, o restaurante cresce a partir da experimentação e do uso consciente de ingredientes locais. Sem menu fixo, suas criações diárias seguem a disponibilidade do mercado, com destaque para frutos do mar responsáveis, ceviches variados, ostras de Anconcito e caranguejo pangora maturado. Premiado como Melhor Restaurante do Equador pelo Summum Awards, o Nuum representa o auge da alta gastronomia em Quito. Osaka – Excelência nikkei em La Floresta O Osaka traz a culinária nikkei — fusão japonesa-peruana — com precisão técnica, criatividade e coquetelaria autoral baseada em pisco. Clara – Criatividade equatoriana contemporânea Aberto em 2023, o Clara reinterpreta a culinária equatoriana com pratos inovadores e foi reconhecido como “One To Watch” pelo Latin America’s 50 Best Restaurants. |
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Casa Gangotena – Elegância clássica no Centro Histórico Instalada em uma mansão histórica, a Casa Gangotena combina ingredientes tradicionais com serviço refinado. Carmine – Tradição italiana em Quito Um clássico da cidade, conhecido por massas, risotos e sabores reconfortantes. Chez Jérôme – Herança culinária francesa Referência da cozinha francesa clássica em Quito. Distritos gastronômicos de Quito La Floresta, Centro Histórico, La Mariscal, La Carolina e Cumbayá formam o mapa gastronômico da cidade. Explorar Quito pela gastronomia é descobrir sua alma cultural, onde tradição e inovação convivem à mesa. |
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References: References Nuum. (2026). Nuum Restaurant, Cumbayá, Quito [Instagram page]. Retrieved from https://www.instagram.com/nuum.ec Osaka. (2026). Osaka Restaurant, La Floresta, Quito [Instagram page]. Retrieved from https://www.instagram.com/osakaec Clara. (2024). One To Watch award, Latin America’s 50 Best Restaurants [Instagram page]. Retrieved from https://www.instagram.com/clara.restaurante Casa Gangotena. (2026). Historic and gastronomic guide, Quito [Instagram page]. Retrieved from https://www.instagram.com/casagangotena Carmine. (2026). Italian classic restaurant, Quito. Retrieved from https://www.instagram.com/carmine.ec Chez Jérôme. (2026). Classic French cuisine, Quito [Instagram page]. Retrieved from https://www.instagram.com/chezjeromerestaurante Ecuador Travel Guide. (2026). Gastronomic districts of Quito: La Floresta, Centro Histórico, La Mariscal, La Carolina, Cumbayá. Summum Awards Ecuador & Latin America’s 50 Best Restaurants. (2026). Culinary awards coverage. Eater LATAM. |
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